本日も入荷

JUGEMテーマ:つぶやき。



5月に入ってから市場からボラがよく入荷しています。
今日は130kgのボラが入ってきました。

 

連日の入荷で職人さんは少々お疲れぎみのよう・・・?
しかし、ここは頑張っていただいて・・・・
近年、年間のボラの入荷量が少なくなっているので
できるだけ買えるときに買ってストックしておきたい・・・・


『ストックしておく』なんて聞くと皮が古くなって質が落ちそうな気がしますが
裁断するときに水に浸けてチェックするとちゃんといい色が出ます。
ちなみにどうやって保存されているのか私には解りません。 






by 子クジラ
サビキのカネマン

釣った魚は・・・・

 

釣った人が料理する。我が家の決まりです。


というわけで・・・










アジのフライ、握りに。。。

写真無いですけど、お刺身と塩焼きもしてお昼ご飯にたべました

アジのフルコース(笑)




by 子クジラ
サビキのカネマン

5月4日 花街道でアジ釣り

JUGEMテーマ:海釣り大好き!
 



仕事が終わり、19:30頃からイソイソと花街道へ・・・・・

ちょっと出遅れたようで、どこも車がいっぱい

そこで、出直して22:00からスタートでしたが今日もアジが釣れました




前回同様30cmほどのアジです。

前回は、花街道の東のほうで釣りましたが、今回は西のほうで釣りました。




今回使ったサビキは『 カネマン 大物専用 6-3-4 』でした。




by 子クジラ



追記、この日花街道でサバが釣れたようです。私は釣ってないです・・・
Yさん情報ありがとうございます



サビキのカネマン

ボラ



昨日、今日と続けて市場からボラが入ってきました。

職人さんは朝から大忙しです。


なんともカワイイ顔をしてます
そう思うのは私だけでしょうかね・・・
bora 

カネマンのボラ皮は

皮を剥ぎ、下処理→中間処理→最終処理→乾燥→仕上げをし

それぞれの製品に合わせて一枚一枚選別

裁断し製品に仕上げていきます。

詳しくは→
こちら




  
by 子クジラ
サビキのカネマン

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